जल में
घुलनशील विटामिन्स (Water Soluble Vitamins)
Sr. No.
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Vitamins
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Sources
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Functions
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Deficiency
diseases
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1.
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Vitamin-B-1
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अनाज,फलिया,मांस,
अंडे, दूध
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शर्करा
उपापचय व मस्तिष्क ऊतक के O के लिए
आवश्यक
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Beri-Beri,
Paralysis
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2.
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Vitamin-B-2
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हरी
सब्जिया, अंडे, दूध
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FMN व FAD
का भाग
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Cheilosis,
Glossitis
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3.
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Vitamin-B-3
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मूंगफली,
अंडे, दूध
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NAD व NADP
का भाग
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पेलाग्रा
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4.
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Vitamin-B-5
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आलू
,टमाटर, अंडे, दूध
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Co-A का
घटक
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डर्मेटाइटिस,
डायरिया, डिमेशन
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5.
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Vitamin-B-6
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मांस,
मछली, ब्रेड लेगुमिनस बिज
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कोएन्जाइम
पेरीडॉक्स्ल का घटक
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एनिमिया
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6.
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Vitamin-B-7
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सब्जिया,
दाले, अंडे, दूध
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करबोक्लेशन
व डीकरबोक्लेशन क्रियाओ से सम्बन्ध
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डर्मेटाइटिस,
एनोरेक्सिया
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7.
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Folic
acid
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सोयाबीन,मटर,टमाटर,
केला, गेंहू, मशरूम यीस्ट
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leucopenia
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8.
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Vitamin-B-12
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सूअर का
मांस, दूध, अंडे
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वृद्दी
कारक व RBC निर्माण
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प्रनिसिय्स
एनिमिया
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9.
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Vitamin-C
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टमाटर,
सब्जिया, फल, नीबूं
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दांतों का
डेंटिन व हड्डियों का मेट्रिक्स
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स्कर्वी
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